Холодильная камера шоковой заморозки для мяса
Технология мгновенного охлаждения эффективно применяется для мяса птицы, крупного и мелкого рогатого скота, субпродуктов и мясных полуфабрикатов. Быстрое снижение температуры тормозит развитие патогенной микрофлоры, существенно увеличивает срок хранения и позволяет максимально сохранить вкусовые качества продукции. В зависимости от вида и исходной температуры мяса применяются различные режимы: парное мясо (+38°C) замораживается за 18–36 часов, охлаждённое (+4°C — 0°C) — за 12–24 часа, субпродукты — около 6 часов.
Характеристики
- Парное мясо (+38°C) заморозка 18–36 ч
- Охлаждённое мясо (+4 / 0°C) 12–24 ч
- Субпродукты около 6 часов
- Наполнитель панелей ПУР или ПИР
Состав
- Панели: пенополиуретан ПУР или огнестойкий ПИР. Толщина панелей от 120 мм.
Преимущества
Тормозит микрофлору. Увеличивает срок хранения. Сохраняет вкусовые качества. Подходит для птицы, КРС, субпродуктов.
Заявка отправлена!
Мы с вами вскоре свяжемся.
Узнать точную стоимость
Оставьте заявку, и мы рассчитаем стоимость с учетом вашего объема и доставки по всей России.