Вернуться к списку моделей
ПИР/ПУР

Холодильная камера шоковой заморозки для пельменей

Скорость шоковой заморозки должна соответствовать производительности пельменного аппарата — только так можно гарантировать сохранение внешнего вида и вкусовых качеств полуфабриката. Правильно подобранный режим предотвращает просачивание сока из фарша, потемнение теста и слипание пельменей. Охлаждение проходит при температуре от -40 до -45°C в течение 60–90 минут. Производительность оборудования — до 2 тонн за цикл или до 48 тонн в сутки при использовании спирального конвейера.

Характеристики

  • Температура заморозки -40 / -45°C
  • Время заморозки 60–90 минут
  • Производительность до 2 т/цикл или 48 т/сутки
  • Наполнитель панелей ПУР или ПИР

Состав

  • Панели: пенополиуретан ПУР или огнестойкий ПИР. Толщина панелей от 120 мм.

Преимущества

До 48 т/сутки. Нет слипания. Сохранение формы и вкуса. Совместимость с пельменными аппаратами.

Узнать точную стоимость

Оставьте заявку, и мы рассчитаем стоимость с учетом вашего объема и доставки по всей России.